端午一过，超市里堆积如山的粽子仿佛整夜“淹没”。有花费者心生疑问：那些没卖完的粽子，去哪儿了？

卖不完如何办？

端午事后，为了不占用仓储空间、裁减损耗，商家会尽快贬责积压的粽子。

发轫是降价促销。中新经纬拜谒发现，市场上的真空粽子保质期频繁在6个月至9个月不等，冷冻粽子保质期更长，多在12个月至18个月，为后续扣头销售留住了一定窗口期。

部分冷冻粽子的保质期达18个月 中新经纬闫淑鑫 摄

近日，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到，超市进口处摆放着各样各样的粽子，既有礼盒装也有散粽。

该超市使命主谈主员先容，对于卖不完的粽子，超市频繁会在节前一两天就运转降价促销。“从现时的情况来看，基本上剩不了些许货。咱们超市里的职工也有不少东谈主等着打折呢！”

除降价促销外，超市里卖不完的粽子，还有一个去处，即返厂。

某粽子品牌经销商邹雨（假名）称，若是超市与厂家或经销商，在进货合同中商定了退货条目，可按照商定将部分包装齐全、未过保质期的家具送还厂家或经销商。“两边要签合同，商定好在什么情况下能退货以及能退些许货。比如，超市保证能卖60万元的货，厂家或经销商快乐完成销售连络后可退10%。”

那些退给厂家或经销商的粽子，又流向了那儿？

邹雨先容，一是行动职工福利里面分发，二是批量转售早餐店等餐饮渠谈。“不同于月饼，粽子的节日属性没那么强，平素也能当早餐吃。”

食物产业分析师、广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬接收中新经纬采访时也提到，粽子的销售不错一语气于一年四季，“尤其是南边，比如广东，并不是只在端午节才吃粽子，平素也吃。”

粽子还能通过扣头平台或尾货处理商流转。“咱们一般收真空包装、有坐褥日历的粽子礼盒，2000盒起收，阐明数目、坐褥日历、品牌等订价。”一位从事临期食物回收的使命主谈主员先容，回收来的粽子礼盒最终通过线下团购等渠谈，进行廉价销售。

“按临期食物卖的话，一个粽子只可卖几毛钱，以致还卖不到这样多。粽子一朝从货架上撤下，就不要想着回本了，这个时间就得速即处理，减少库存本钱。”邹雨称。

还有一部分粽子流向了饲料加工场。

上述临期食物回收使命主谈主员提到，他们也回收临期或者是蓦的过时但没变质的粽子，卖给饲料厂加工成猪饲料等。两吨起收，一吨约500元。“惟有不是太咸就行，太咸的东西动物吃了不好。”

端午节前北京某超市内售卖的粽子 中新经纬闫淑鑫 摄

积压穷困如何解？

粽子行动节令食物，存在较着的季节性特征，如何通过精确展望从泉源压缩库存，是坐褥企业和渠谈商濒临的一大挑战。

正如五芳斋在2025年年报中先容，粽子家具的销售主要劝诱在端午节前，若是公司不可作念好市场展望、实时组织安排好坐褥和库存储备，公司将濒临部分家具备货不及进而失去业务契机，或者由于外部环境首要变化或公司对市场展望很是，酿成坐褥弥漫进而导致积压蹧跶的季节性盘算风险。

念念念食物有关矜重东谈主对中新经纬暗示，比较汤圆、水饺等全年销售相对沉稳的品类，粽子的销售周期更短，对备货的精确度要求更高，念念念食物频繁从年前便启动粽子备货使命。“依托动态、柔性的产销协同体系，念念念食物从需求展望、柔性排产到发货节律竣事了全链路精确调控，绝大多数粽子在端午节前随机消化完了，基本不会出现节后滞销情况。”

此外体育游戏app平台，该矜重东谈主提到，为破解“节前铺货、节后清仓”困局，公司也在激动粽子从节令食物向日常健康主食延迟，拉长销售周期。

盒马有关矜重东谈主向中新经纬先容，针对粽子、青团等生命周期短、爆发劝诱且南北口味互异大的特质，盒马应用自研算法，结合全网花费潮水、地域习尚、气温及往年同时等数十个维度的数据，在档期前就分城市、分门店精确输出订货量。

“在销售历程中，咱们实时跟踪库存与销量，预判走势并联动上游工场柔性排产。通过宇宙仓网动态补货，裁减节令品的缺货率和损耗率，既保证了花费者随买随有，也根绝了节后的多数目滞销蹧跶。”盒马有关矜重东谈主称，在这一形态下，盒马基本不错竣事在端午档期轨则后半个月傍边售罄粽子。

“对于渠谈商来说，最紧要的等于‘少拿屡次’，纯真进货，才调保证终末的积压量在可控范畴内。”邹雨称。

端午节前北京某超市内售卖的粽子 中新经纬闫淑鑫 摄

对于花费者驰念买到“库存粽”的问题，朱丹蓬暗示，过时的粽子有专诚的处理渠谈，包括卖给饲料厂、劝诱遗弃等，不会再次流向市场。“没卖完的粽子存放在冷库的话，本钱会更高。”

节令食物的回收与遗弃，也有着明确的监管要求。

早在2017年，“节令食物日报轨制”就已在北京市食物坐褥企业试点扩充。以月饼为例，阐明该轨制，食物坐褥企业自月饼坐褥之日起，逐日需向当地食药监管部门文书月饼产量、销量、销售去处、退货量、遗弃量等信息。中秋节后，监管部门也会开展节后月饼贬责情况检查，通过核实纪录、跟踪流向、抽查遗弃等本领，加强对节后过时月饼馅料贬责情况的监管，谛视过时食物、回收食物回流市场。

本年4月，成王人市东谈主民政府办公厅发布的《对于进一步强化食物安全全链条监管的扩充主见》提到，加强紧要节沐日食物安全监管。结合春节、服务节、中秋、国庆等节沐日特质，加大节令食物、餐饮单元、销售时势等监督抽检与考查频次，实时发布花费辅导与风险预警，防护群体性食物安全突发事件。

此外，《中华东谈主民共和国反食物蹧跶法》也明确，超市、市集等食物盘算者应当对其盘算的食物加强日常检查，对左右保质期的食物分类经管，作至极标示或者劝诱陈设出售。《中华东谈主民共和国食物安全法》章程，辞让坐褥盘算用率先保质期的食物原料、食物添加剂坐褥的食物、食物添加剂。