昨天陪老妈去菜场买鸡开云体育，看她对着鸡笼左看右看，临了挑了只最丑的。卖鸡的大爷竖起大拇指："大姐好想法，这鸡脚上的老茧比我的还厚！"原本挑鸡要看脚，这事儿可有正经了！
一、速成鸡的"好意思甲精巧"
油光水滑的鸡脚？那是养鸡场的"高跟鞋"！养了二十年鸡的张婶告诉我，速成鸡的脚鳞十分亮，像涂了护甲油。
"这些鸡住的是恒温房，走的是软垫子。"张婶持起一只鸡给我看，"45天就出栏，脚底板比婴儿屁股还嫩！"最逗的是有些鸡场还给鸡脚抹凡士林，就为卖相好。这种鸡炖汤时，鸡爪一煮就烂，连个形都保不住。
二、散养鸡的"战靴勋章"
老茧越厚越值钱？那是鸡界的"战功章"！农家乐的老李头抱来自家养的土鸡，那脚上的茧子厚得能当砂纸用。
"我这鸡天天在山上跑，脚底板磨得跟树皮似的。"老李头把鸡翻过来，"你看这脚趾缝里的泥，都是爬坡的见证！"最绝的是这种鸡的脚鳞旯旮翘起，像穿了一对旧皮鞋。炖汤时爪子都煮不烂，嚼起来嘎嘣脆。
伸开剩余61%三、鸡冠里的"年纪密码"
大红冠子不一定是好鸡？要看它"立"不立！兽医站的王医师教我，速成鸡的鸡冠诚然大，然而软趴趴的。
"散养鸡的冠子小而挺，像个小帽子。"王医师比划着，"速成鸡的冠子地面垂下来，跟戴了顶睡帽似的！"最逗的是有些速成鸡的冠子红得发紫，那是激素催的，不是健康的知道。
四、羽毛下的"引导轨迹"
羽毛整皆的鸡反而不香？乱糟糟的才是"引导健将"！养鸡专科户刘姐说，散养鸡的羽毛遥远错落不皆。
"天天钻草丛、打架，毛能整皆才怪！"刘姐持起一把鸡毛，"你看这毛根发黑，都是在土里打滚的字据！"速成鸡的羽毛像梳过通常，那是整天趴着不动的着力。炖汤时散养鸡的油花金黄，速成鸡的油花发白。
挑鸡实战指南
摸脚底：轻佻有茧的是散养，光滑精良的是速成
看鸡冠：小而挺立的是散养，大而松软的是速成
查羽毛：凌乱有土的是散养，整皆干净的是速成
闻滋味：散养鸡有青草味，速成鸡有饲料味
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发布于：云南省XINWENZIXUN
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